Foto: Din sursă deschisă
Puteți găsi mai multe rețete pentru a face clătite în orice țară scandinavă.
Numai în Suedia, există multe tipuri complet diferite de clătite. Mai mult, suedezii iubesc atât de mult această delicatesă, încât aproape fiecare opțiune are propriul nume special.
Pancoca este o pâine simplă subțire cu smântână și gem, consumată de obicei joia. Platar este o clătită mică coaptă într-o tigaie specială cu adâncituri pentru mai multe felii. Unspankoka – un produs gros copt la cuptor cu diverse umpluturi. Ragmunk este asemănător cu clătitele noastre de cartofi și se mănâncă cu crosături și dulceață de lingonberry. Da, este o combinație de arome foarte exotică. Totuși, când vorbim despre „clatite suedeze”, ne referim la „plate” cu sos de lingonberry.
reţetă
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 5 gălbenușuri de ou
- 1/2 lingură Sahara
- 2 linguri. lapte
- 1,5 linguri de făină
- 1/2 lingurita sare
- 5 albusuri
- 4-5 linguri de unt
- 1/4 lingura zahar pudra
- 1 lingură gem de lingonberry
- 1 lingura frisca
Preparare:
- Cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit, scoateți ouăle din frigider și separați gălbenușurile și albușurile. Răciți imediat albusurile, adăugați gălbenușurile și zahărul și amestecați până devine albicioasă. Adăugați laptele, făina și sarea într-un bol și amestecați bine.
- Separat, amestecați albușurile răcite și un praf de sare, apoi amestecați amestecul de făină și amestecați ușor. Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei și se toarnă aluatul în linguri.
- Odată ce clătitele s-au rumenit bine pe o parte, răsturnați-le și continuați să gătiți. Puneți runda finită într-un vas de ceramică și acoperiți cu un prosop în timp ce pregătiți restul.
- Pe o farfurie se aranjează mai multe clătite și se ornează cu dulceață de lingonberry sau merișor sau fructe de pădure proaspete și zahăr pudră.
