Paste cu spanac, mazăre și broccoli: o rețetă italiană cu întorsătură americană

Foto: Din sursă deschisă

Timpul necesar pentru prepararea acestui fel de mâncare este de doar 40 de minute.

Macaroane și brânză, o interpretare americană a clasicelor paste italiene, devin și ele verzi, dar rămân cremoase și brânzoase, plus că sunt bogate în vitamine.

reţetă

Ingrediente pentru 8 portii:

• 450 g paste în formă (clopot, spirală, coajă)
• 3 linguri lapte
• 100 g spanac
• 3 linguri unt
• 2 linguri. l. Făină
• 300 g brânză cheddar rasă
• broccoli 200g
• 100 g mazăre proaspătă sau congelată

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200℃. Fierbe pastele în apă cu sare timp de 3 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Rezervați o jumătate de cană de apă și scurgeți restul.
2. În același timp, fierbeți broccoli și mazărea până sunt fierte pe jumătate și strecurați. Puneți laptele și spanacul într-un blender și amestecați la viteză mare până se omogenizează.
3. Topiți untul într-o cratiță mare sau într-o tigaie adâncă, adăugați făina și continuați să amestecați la foc mic timp de 2-3 minute. Se toarnă încet amestecul de lapte, se amestecă în continuare și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 3 până la 4 minute sau până când sosul începe să se îngroașe.
4. Adăugați brânza rasă în sos și amestecați până se topește complet.
5. Se pun pastele si legumele pe o tava adanca de copt (aproximativ 32x24cm), se ung, se toarna sosul si se da la cuptor pentru 20 de minute la foc mediu, apoi foc mic.