Somon mexican la gratar cu sos guacamole

Foto: Din sursă deschisă

Carnea nu este singurul lucru care poate fi prăjit la foc deschis. Peștele la grătar va fi deosebit de suculent și aromat.

Bucătarul Igor Shmal de la taverna „Iubire și foame” ne arată cum să gătim somon cu porumb la grătar și sos guacamole mexican.

reţetă

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 400 g file de somon norvegian proaspăt
• 4 bucăți de porumb
• 100 g unt
• 2 avocado coapte
• 1 ceapa rosie
• 1 tei
• ardei iute (sau ardei iute usor comun la latitudinile noastre)
• coriandru
• sare, piper negru

Preparare:

1. Spălați fileurile de somon și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați în 4 părți egale.
2. Se condimentează somonul cu sare și piper, se toarnă uleiul de măsline și se lasă să stea aproximativ 10 minute. Puneți somonul pe grătar și gătiți timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte.
3. Să gătim porumbul. După ce porumbul este fiert, puneți-l pe grătar sau pe răzătoare.
4. Gatiti pana devine crocant, apoi scoateti de pe gratar si ungeti cu unt. Prăjiți pâinea albă pe ambele părți.

Pregătiți sosul guacamole

material:

• avocado copt
• coriandru
• ceapă
• Chile
• suc de lămâie
• sare
• piper negru

Se zdrobește pulpa unui avocado copt cu o furculiță și se amestecă bine cu coriandru, ceapa, ardei iute și sucul de lămâie tocate mărunt. Se condimentează cu sare și piper.