Foto: Din sursă deschisă
Desigur, puteți scăpa doar cu legume proaspete, dar va fi mult mai interesant să serviți compania cu legume la grătar.
Legumele la grătar sunt complementul perfect pentru carnea gătită natural. În plus, această metodă de gătit păstrează aproape toate oligoelementele și aproape toate vitaminele, deci nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.
Oricine poate face legume la grătar cu ingredientele necesare și literalmente 30 de minute de timp.
reţetă
material:
- 1 dovlecel
- 1 vinete
- 2 rosii
- 2 cepe
- 2 păstăi de ardei verde
- 2 ardei iute
- champignon 200g
- 3-5 catei de usturoi
- 5 linguri ulei vegetal
- 5 linguri sos de soia
- 3 linguri suc de lamaie
- Ierburi din Provence
- praf de boia
- piper negru
Preparare:
- Se spala si se usuca dovleceii, vinetele, ardeii si rosiile. Se curăță semințele de pe ardei și se curăță ceapa. Ștergeți șampioanele cu o cârpă umedă și lăsați să se usuce.
- Tăiați vinetele, dovlecelul și roșiile în bucăți groase de 1 cm. Nu tăiați nici ceapa în rondele, ci tăiați-le în bucăți groase. Tăiați fiecare ardei și păstăi de ardei iute pe lungime în 4 până la 6 bucăți. Tăiați șampioanele în jumătate pe lungime.
- Se amestecă uleiul vegetal și sosul de soia, se toarnă suc de lămâie, se adaugă usturoi presat, piper negru măcinat, boia de ardei măcinată și ierburi de Provence, se amestecă bine.
- Puneți legumele tăiate și șampioanele într-un recipient de sticlă sau email, turnați marinata, agitați-o ușor astfel încât să acopere uniform toate bucățile, acoperiți cu un capac sau folie de plastic și lăsați 1-2 ore.
- Asezam legumele si ciupercile preparate pe gratar si gratarul timp de aproximativ 10-15 minute, intoarcendu-le din cand in cand (instalati gratarul cand focul este stins complet si raman doar carbunii care mocnesc).
Despre memorii
Puteți diversifica tipurile de legume pe care le gătiți pe grătar adăugând un porumb, câteva varză de Bruxelles, fasole verde și un măr. Dacă doriți să gătiți cartofi la grătar, mai întâi trebuie să-i fierbeți sau să-i coaceți.
În funcție de preferințe, puteți adăuga câteva linguri de miere și muștar la marinată, puteți înlocui sucul de lămâie cu oțet de mere sau oțet balsamic și înlocuiți sosul de soia cu sos teriyaki.
