Foto: Din sursă deschisă
Combinația de conopidă cu șampioane, ceapă și morcovi va conferi preparatului o suculenta și o aromă deosebită.
Caserola fragedă de conopidă cu crustă de brânză aurie este perfectă pentru un prânz sau o cină delicioasă și hrănitoare. Mai mult, durează doar 30 de minute pentru a pregăti și încă 15 minute de răbdare până când vasul minune pe care l-ai început este gata la cuptor. Rețeta este publicată pe site-ul RUD.
reţetă
material:
- Conopida (proaspata sau congelata) – 500 g;
- Ou – 1 bucată;
- Champignons (crude sau conservate fără oțet) – 150 g;
- Ceapa – 1 bucata;
- Morcov – 1 bucată.
- smântână – 200 g;
- brânză tare rasă – 3 linguri. l.;
- Sare, piper negru măcinat – după gust.
- Ulei vegetal pentru prăjit – 4 linguri. l.;
- Ierburi proaspete – ciorchine.
pregătire
- Fierbeți conopida în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 10 minute, apoi scurgeți-o într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
- Pregătiți un vas gratinat adânc. Ungeți ușor fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei vegetal.
- Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie la foc mediu, se adauga ceapa, iar dupa cateva minute se adauga morcovii si se prajesc pana se inmoaie legumele.
- Tăiați ciupercile în felii, adăugați-le în tigaie, adăugați sare și continuați să gătiți până se evaporă sucul de la ciuperci. Amestecați din când în când pentru a preveni arderea legumelor. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat în această etapă.
- Adăugați conopida în vasul pregătit. Distribuiți friptura pregătită uniform peste șampioane.
- Răziți brânza tare și întindeți-o peste legumele din tigaie.
- Spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare și amestecați cu o furculiță. Se adauga smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza. Turnați amestecul uniform peste conținutul vasului de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 180℃ și coaceți conopida cu ciuperci și brânză pentru aproximativ 15 minute. În funcție de cuptor, poate dura ceva timp sau puțin mai mult. Caserola este gata când umplutura se îngroașă, iar partea superioară a caserolei este acoperită cu o crustă aurie.
- Tăiați caserola finită în mai multe părți și puneți-o pe o farfurie. Presărați ierburi proaspete tocate deasupra și savurați.
