Rețete tradiționale de budincă de bucătari regali

Foto: Din sursă deschisă

Înainte de a mânca, budinca este încălzită și înmuiată într-o băutură alcoolică, cum ar fi țuica.

Acest fel de mâncare se prepară cu câteva săptămâni înainte de sărbătoare, se „coaptă” la loc răcoros și se servește.

Din această rețetă rezultă două budinci de câte 1 kg fiecare.

reţetă

material:

• stafide închise la culoare 250g
• coacaze 250g
• Stafide la Stafide 185 g
• Diverse coaje 150g
• 250 g untură (aceasta este grăsimea solidă crudă care se găsește în jurul coapsei și rinichilor cărnii de vită sau de miel. Folosită în mod tradițional de britanici pentru a prepara acest desert – Editor)
• 250 g pesmet
• 90 g faina
• Mix de condimente 12g
• 2 oua intregi
• 180 g zahăr
• bere 275 ml
• rom negru 40 ml
• 40 ml coniac (dacă nu vrei să bei alcool, poți folosi suc de portocale sau ceai cu gheață)

Preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele.
2. Fierbeți budinca la băutură timp de 6 ore.
3. Inainte de a servi pe masa festiva, budinca este incalzita, inmuiata in rachiu sau alte bauturi alcoolice si flambata la masa.
4. Budincile sunt adesea servite cu o cremă dulce pe bază de unt și țuică, sau o cremă subțire făcută cu ouă și lapte.