Stil franțuzesc: tartă de pește la conserve

Foto: Din sursă deschisă

Placinta cu peste poate fi servita calda sau rece.

Plăcintele pentru gustări sunt făcute din aluat fără drojdie cu smântână, iar ingredientele pentru umplutură sunt cele mai simple și mai accesibile. În același timp, tartelele sunt foarte gustoase și fragede, și nu sunt greu de preparat, chiar dacă aveți puțină experiență în coacere. Rețeta de tarte a fost distribuită pe site-ul YaB Poila.

reţetă

material

Pentru testare:

• făină – 170 g;
• smântână – 80 g;
• unt – 100 g;
• Praf de copt – 1 linguriță
• Sare – 1/3 lingurita.
• Zahăr – 2/3 linguriță

Pentru umplere:

• Conserve de pește – 250 g;
• ceapa – 200 g;
• Ulei vegetal pentru prăjirea ceapă – 2 linguri. l.;
• patrunjel – 10 g;
• Mărar – 10 g.

Pentru umplere:

• smântână – 200 g;
• Ouă de pui – 4 bucăți.
• făină – 1 lingură l;
• Sare – un praf.

pregătire

1. Topiți untul, adăugați sare, zahăr și smântână. Se amestecă până se omogenizează.
2. Cerneți făina cu praful de copt. Adăugați puțin câte puțin în amestecul de unt și smântână și frământați într-un aluat moale, antiaderent.
3. Pune aluatul pe o foaie de biscuiti. Se presară cu făină și se rulează într-o bilă. Diametrul cercului trebuie să fie cu 2-3 cm mai mare decât diametrul formei de tarte. Pentru aceasta reteta am folosit o matrita cu diametrul de 25 cm.
4. Transferați aluatul în formă împreună cu hârtie de copt pentru a forma părțile laterale. Faceți găuri pe toată suprafața aluatului cu o furculiță.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa până se rumenește.
6. Conservele de pește se toarnă cu o furculiță și se amestecă cu ceapa.
7. Se toaca marunt legumele, se adauga peste peste si se amesteca bine
8. Se amestecă ouăle cu smântână și se umplu. Adaugati faina si sare si amestecati pana se omogenizeaza.
9. Întindeți umplutura uniform peste tava de aluat. Umpleți cu umplutură de smântână.
10. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade și coaceți tarta timp de 35-40 de minute.
11. Scoateți tortul finit din formă împreună cu hârtia de copt și răciți pe un grătar. După aceea, scoateți hârtia, tăiați-o în mai multe părți și chemați-i pe cei care mănâncă la masă.