Foto: Din sursă deschisă
Combinația de șuncă aromată, roșii proaspete, măsline sărate și brânză mozzarela delicată creează o aromă unică.
Placinta sarata combina aromele clasice ale bucatariei italiene. Potrivit Foodly, acest fel de mâncare de neuitat cu șuncă, roșii, măsline și mozzarella pe o bază de aluat praf este perfect pentru masa de sărbători sau pentru cina confortabilă în familie.
reţetă
material
Pentru aluatul de paine scurte:
- făină – 250 g;
- Unt (rece) – 150 g;
- Ou – 1 bucată.
- sare – 1/2 linguriță;
- Apă rece – 2-3 linguri.
Pentru umplere:
- șuncă – 200 g;
- Roșii proaspete – 2 bucăți.
- Măsline (sămburoase) – 50 g;
- Mozzarella – 200 g;
- Unge ouă – 1 buc.
- Parmezan – 50 g (pentru stropire).
- Ierburi italiene (oregano, busuioc) – după gust.
- Sare, piper – după gust.
pregătire
- Pregatirea aluatului: amestecati faina si sarea, adaugati untul rece tocat. Se macină ingredientele cu mâna până se formează firimituri. Se adauga ouale si apa rece si se framanta aluatul. Se lasa la frigider 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180℃. Întindeți aluatul și puneți-l în tava de plăcintă pentru a forma părțile laterale.
- Pregătiți umplutura: Tăiați șunca în felii subțiri sau cuburi. Tăiați roșiile în felii și mozzarella în felii subțiri. Tăiați măslinele rondele.
- Peste aluat se adaugă șunca, roșiile, măslinele și brânză mozzarella. Stropiți fiecare strat cu sare, piper și ierburi italiene.
- Bateți oul și ungeți partea de sus a plăcintei. Deasupra se presara parmezan ras.
- Coacem la cuptor pana cand aluatul devine maro auriu, aproximativ 30-35 de minute.
