Foto: Din sursă deschisă
Mâncarea lipită de tigaie este o problemă comună, dar cu o abordare și cunoștințe corecte, poate fi rezolvată cu ușurință.
Gătitul poate deveni un calvar frustrant atunci când mâncarea începe să se lipească de tigaie. Acest lucru nu numai că complică procesul de gătit, dar poate și strica gustul felului de mâncare. UNIIAN relatează că, alegând tigaia potrivită, încălzind-o corespunzător, reglând căldura și folosind suficient ulei, îți poți găti mâncărurile preferate fără bătăi de cap inutile.
Motivele pentru care mâncarea se lipește de oală
1. Am ales greșit tigaia.
Diferite feluri de mâncare necesită diferite tipuri de oale. De exemplu, o tigaie cu temperatură scăzută este mai bună pentru ouă sau clătite, în timp ce o tigaie din fontă sau oțel grea este mai bună pentru carne.
2. Căldură mare
Gătitul cu o căldură prea mare poate provoca arderea alimentelor și lipirea de tigaie.
3. Oala nu se încălzește corect
Dacă nu este preîncălzit, există șanse mari ca alimentele să se lipească de suprafața tigaii.
4. Lipsa uleiului și grăsimilor
Trebuie să folosiți suficient unt sau ulei pentru a acoperi tigaia și a preveni lipirea acesteia.
Soluție pentru problemă
1. Alegeți oala potrivită
Vă rugăm să utilizați o oală care se potrivește cu mâncarea pe care o gătiți. De exemplu, este mai bine să folosiți o tigaie de fier pentru a prăji carnea.
2. Preîncălziți oala
Asigurați-vă că preîncălziți tigaia înainte de a adăuga ulei sau alimente. Acest lucru ajută la crearea unui efect antiaderent.
3. Reglarea puterii de foc
Gatiti la foc mediu pentru a evita lipirea sau arderea.
4. Folosiți suficient ulei
Folosiți suficient ulei pentru a preveni lipirea.
5. Condimentarea tigăilor din fontă și oțel
Asezonați oale din fontă și oțel în mod regulat. Acest lucru creează un strat protector care previne lipirea.
6. Aveți grijă când manipulați tigăile care nu sunt prăjite
Pentru a evita deteriorarea stratului de acoperire, nu folosiți unelte metalice pe nicio tigaie, în afară de tigaie.
