Foto: Din sursă deschisă
În România, este un fel de mâncare care se servește ca fel principal, ca o varietate de garnituri, sau ca aperitiv.
Friptura „Drab de Miel” este un fel de mâncare tradițional românesc care se prepară adesea de sărbătorile importante. Rulouri cu hormoni de miel cu un gust și o aromă unice. Ingredientele și metodele de preparare variază, dar de obicei constă dintr-un amestec de mărunțiș de miel, pâine înmuiată cu lapte, ierburi tocate, ouă fierte și legume, învelite în grăsime de miel sau aluat foietaj. Datorită asemănării sale cu haggis scoțian, acest fel de mâncare este adesea numit haggis de miel românesc. Prepararea este relativ simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările, scrie Taste Atlas.
reţetă
material:
- Organe de miel (ficat, inimă, plămâni) – 1 kg.
- Ceapa verde – 1 buchet;
- Pătrunjel – 1 buchet.
- Mărar – 1 buchet.
- Ouă – 3 bucăți.
- Aluat foietaj – 500 g;
- Pesmet – 100 g
- Sare, piper – după gust.
Preparare:
- Spălați bine mărunțișurile de miel și fierbeți-le în apă cu sare până se înmoaie. După gătire, se toacă mărunt.
- Tocați mărunt ceapa verde, pătrunjelul și mărarul.
- Într-un castron mare, combinați mărunțișurile tocate, ierburile, oul bătut și pesmetul. Se condimentează cu sare și piper.
- Puneți amestecul pe o foaie de biscuiți și formați rulouri.
- Înveliți rulada în aluat foietaj, înveliți-o în folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți aproximativ 40-50 de minute.
- Dupa copt, lasam rulourile sa se raceasca putin, apoi indepartam cu grija folia.
- Friptura românească „Drob de Miel” este recomandată a fi servită caldă, rece și porționată.
