Eclere cu crema de portocale: o reteta pentru un festin delicat

Foto: Din sursă deschisă

Eclerele cu crema parfumata de portocale sunt desertul perfect de sarbatoare.

Eclerele cu crema de portocale sunt un desert rafinat care iti va decora masa. Kanapka relatează că combinația de smântână parfumată cu o aromă delicată de citrice și aluat crocant va multumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

reţetă

material

Pentru tesatura choux:

• apă – 250 ml;
• unt – 100 g;
• făină – 150 g;
• Ouă – 4 bucăți.
• Putina sare.

Pentru crema de portocale:

• suc de portocale – 100 ml;
• Ouă – 2 bucăți.
• zahăr – 100 g;
• Amidon – 1 lingură;
• Unt – 50 g.

pregătire

1. Adăugați apă, untul și sare într-o oală și aduceți la fierbere. Adaugati faina si gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana se formeaza o masa omogena si incepe sa se decojeasca de pe peretii tigaii. Se răcește aluatul și se adaugă ouăle puțin câte puțin, amestecând bine de fiecare dată.
2. Puneți aluatul într-o pungă prevăzută cu o duză rotundă. Faceți eclerele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200℃ timp de 25-30 de minute.
3. Combinați ouăle, zahărul, amidonul și sucul de portocale într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se adauga untul, se amesteca bine si se lasa sa se raceasca.
4. Faceți o gaură în partea laterală a eclerului și utilizați o pungă pentru a o umple cu grijă cu cremă de portocale.