Foto: Din sursă deschisă
Crochetele de cartofi sunt una dintre cele mai delicioase gustări pe care le puteți face singur.
Crochetele de cartofi sunt o adevărată delicatesă a bucătăriei italiene. Interiorul este moale, iar pielea este maro auriu. Servit ca aperitiv, aperitiv sau gustare delicioasă. Serviți cu o salată proaspătă pentru un al doilea fel vegetarian perfect. Rețeta a fost distribuită pe site-ul lui Cucciaio.
Există multe moduri de a o prepara, dar aceasta este cea mai clasică și mai simplă, necesitând doar cartofi fierți, ouă, parmezan ras și un praf de nucșoară. În funcție de gustul dvs. și de tipul de gătit, puteți adăuga și șuncă tocată fiartă sau bacon, cuburi de mozzarella sau altă brânză. Crochetele de cartofi vă vor mulțumi, indiferent de modul în care le mâncați.
crocheta de cartofi
material:
- 500 g cartofi.
- 50 g de Grana Padano ras.
- 1 ou
- 1 galbenus de ou.
- nucsoara (optional);
- făină;
- firimituri de pâine;
- Ulei vegetal.
Preparare:
- Pentru a face crochete, fierbeți mai întâi cartofii cu coaja în apă ușor cu sare. Când cartofii sunt moi, scurgeți-i, lăsați-i să se răcească, curățați-i de coajă și zdrobiți-i.
- Adăugați ouăle și gălbenușurile bătute, brânza rasă și un praf de nucșoară. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu o lingură pentru a amesteca bine ingredientele.
- Faceți crochete luând cartofi și puțină făină, apoi rulați-le prin pesmet până se acoperă complet.
- Încinge o cantitate mare de ulei într-o tigaie înaltă până ajunge la 170-180 de grade. Se prăjesc câte 3-4 crochete o dată, întorcându-le des și scoțându-le când sunt uniform aurii. Se raceste pe hartie absorbanta de bucatarie, se aseaza pe o farfurie si se condimenteaza usor cu sare. Servește crochetele de cartofi imediat cât sunt încă calde.
