Foto: Din sursă deschisă
Clatitele cu sos de portocale sunt un desert minunat care iti va trezi imaginatia si te va transporta in lumea bucatariei franceze.
„Crêpe Suzette” este mai mult decât o clătită, este un fel de mâncare franțuzesc autentic care captează inimile gurmanzilor din întreaga lume cu gustul și aroma sa sofisticată. Say7 scrie că aceste clătite cu sos de portocale și flambé vor deveni un adevărat decor al mesei.
reţetă
material
Pentru clătite:
- 1 cană de făină.
- 2 oua.
- 1,5 cani de lapte.
- 2 linguri de zahar.
- Putina sare.
- 2 linguri de unt topit.
- ulei pentru prajit.
Pentru sursa:
- Suc de la 2 portocale.
- 1 coaja de portocala.
- 100 g zahăr.
- 100 g unt.
- 50 ml lichior Cointreau sau Grand Marnier.
pregătire
- Se amestecă făina, zahărul și sarea într-un castron adânc. Într-un castron separat, combinați ouăle și laptele și adăugați treptat la ingredientele uscate, amestecând până la omogenizare. Adăugați untul topit și amestecați bine. Lasă aluatul să stea 30 de minute.
- Se incinge o tigaie si se adauga putin ulei. Se toarnă o cantitate mică de aluat și se întinde uniform pe suprafața cratiței pentru a forma clătite subțiri. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. Repetați până când rămâneți fără aluat.
- Pentru sos, topim untul si zaharul intr-o cratita la foc mediu, apoi adaugam sucul si coaja de portocale. Se fierbe la foc mic până se îngroașă sosul.
- Îndoiți fiecare clătită în sferturi și puneți-o într-o tigaie sau oală. Se toarnă sosul de portocale și se încălzește la foc mic. Apoi turnați cu grijă lichiorul și aprindeți-l pentru flambare, dacă este posibil. Vă rugăm să vă bucurați de căldură.
