Pentru o cină romantică: vițel prăjit și ciuperci

Foto: Din sursă deschisă

Acest preparat delicios poate fi preparat de Ziua Îndrăgostiților.

Carne fragedă de vițel și ciuperci prăjite, aruncate într-un sos cremos catifelat, sunt perfecte pentru o cină romantică de Ziua Îndrăgostiților. Banquette de vo este un fel de mâncare tradițional francez. Această rețetă a fost împărtășită de un blogger alimentar care scrie sub porecla madamvorger.

Vițel prăjit cu sos de smântână

material:

• 700 g umăr de vițel.
• 3 morcovi.
• 2 cepe.
• 1 ceapă verde.
• 4 catei de usturoi.
• 100 ml vin alb;
• frunza de dafin.
• crenguță de cimbru;
• 2 litri de apa.
• Sare si piper.

Pentru sursa:

• 30 g unt.
• 3 linguri făină (40 g);
• 300 g de șampioane.
• 100 ml de smântână rece.
• Cepe verzi.

Preparare:

1. Tăiați carnea de vițel în bucăți mari, puneți-le într-o cratiță și turnați apă. Gatiti la foc mediu. Se curata si se toaca grosier morcovii, ceapa si ceapa verde si se adauga la carne de vitel. Se toarnă vinul și se adaugă usturoiul, foile de dafin și cimbrul. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic, la foc mic, timp de 1,5 ore.
2. Puneți o strecurătoare într-o cratiță mică și turnați supa, lăsând carnea și legumele în strecurătoare.
3. Se toarnă bulionul într-o oală, se încălzește la foc mediu și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
4. Tăiați șampioanele în 4 părți și prăjiți la foc mare. Sare si piper. Se toacă mărunt morcovii care au fiert cu carnea.
5. Topiți 30 g de unt într-o tigaie înaltă sau o cratiță largă și adăugați 3 linguri. l. Făină. Se amestecă și se fierbe câteva secunde.
6. Apoi începeți să adăugați supa și amestecați bine cu un tel. Prin urmare, în timp ce amestecați, turnați toată supa.
7. Bateți puțin smântâna pentru a da sosului un gust delicat și turnați-o în cratiță. Adăugați carnea de vițel, morcovii și bucățile de ciuperci. Adăugați sare dacă doriți și ceapa tocată mărunt.