Foto: Din sursă deschisă
Acum că ai maioneza delicioasă, nu vei mai dori să o cumperi de la magazin.
Dacă doriți să faceți o salată sau un alt fel de mâncare folosind maioneză, dar ați uitat să o cumpărați de la magazin, vă rugăm să încercați să faceți singur acest sos. Reteta este foarte simpla si nu are risipa. Acum că ai maioneza delicioasă, nu vei mai dori să o cumperi de la magazin. Cum se face maioneză fără ouă este explicat pe site-ul YaBPoila.
reţetă
material:
- Lichid din conserve de fasole – 140 ml.
- Zahăr – 1 linguriță
- Sare – 0,5 linguriță
- Oțet de masă 9% – 1,5 lingurițe
- Muștar – 0,5 linguriță.
- Ulei de floarea soarelui – 330 ml.
Dacă nu aveți lichid de conserve de fasole, înlocuiți lichidul cu mazăre sau năut. Este un înlocuitor pentru ouă și se numește „aquafaba”.
pregătire
- Scurgeți lichidul din fasolea conservată. Nu da la frigider, lasa-l sa ajunga la temperatura camerei. Se toarnă într-un bol îngust de blender, se adaugă oțet, sare, muștar și zahăr.
- Bate totul cu un blender de imersie. Cu toate acestea, va trebui să bateți doar câteva secunde la început, așa că faceți-vă timp. Apoi introduceți treptat uleiul.
- Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Bateți lichidul și, între timp, turnați uleiul într-un jet foarte subțire. Dacă adăugați tot uleiul de salată deodată, maioneza nu se va aglomera.
- Continuați să amestecați până când soluția de ulei vegetal se îngroașă. Dacă nu, adăugați puțin ulei și amestecați din nou.
- Odată ce maioneza este gata și amestecată până la consistența dorită, transferați-o într-un castron cu capac. Acest sos slab se va păstra până la o săptămână. Cu toate acestea, este important să păstrați maioneza la frigider.
