Placinta Choux cu o reteta simpla

Foto: Din sursă deschisă

Acest aluat vă va oferi o plăcintă pufoasă și delicioasă. Și puteți alege umplutura după gust.

Dacă vă place plăcinta, încercați această rețetă. Aluatul Choux este perfect pentru plăcintele coapte în tigaie. Și puteți pregăti orice umplutură doriți. Un blogger alimentar din Odesa care scrie sub porecla bonitavkusnoo împărtășește o varză delicioasă.

plăcintă cu patiserie choux

material:

Pentru testare:

• 3 linguri ulei vegetal;
• 3 linguri făină;
• 1 lingură l.
• 1 lingurita sare;
• 1 cană de apă clocotită.
• 1 pahar cu apa la temperatura camerei.
• drojdie 11g;
• 500 g de făină.

Pentru umplere:

• 500 g varză murată;
• 500 g varză proaspătă.
• 1 ceapă
• 1 morcov.
• Sare si piper.

Preparare:

1. Pentru aluat amestecam faina, untul, sarea si zaharul. Adăugați apă clocotită și amestecați. Lasam amestecul sa se raceasca putin si adaugam apa calduta si drojdia. Se amestecă și se adaugă făină. Se framanta aluatul si se tine la cald 1 ora.
2. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Prăjiți ceapa și morcovii. Se adauga varza proaspata tocata si se prajeste 5 minute, apoi se acopera varza murata cu apa si se lasa pana se elibereaza acidul. Adăugați varza murată la varza proaspătă și prăjiți pe aragaz pentru încă 40 de minute. Se adauga sare si piper dupa gust.
3. Nu adăugați făină, aluatul finit se poate lipi de mâini. Se recomandă lubrifierea suprafeței și a mâinilor cu ulei vegetal.
4. Împărțiți aluatul în 18-20 de părți, întindeți, întindeți umplutura, acoperiți plăcinta cu un prosop, ciupiți și lăsați să se odihnească 20 de minute.
5. Prăjiți plăcinta într-o tigaie cu mult ulei la foc mediu.