Foto: Din sursă deschisă
Coastele sunt atât de fragede și carnea se topește literalmente în gură.
Carnea slabă de vită are beneficii pentru sistemul cardiovascular, digestiv și nervos, întărește articulațiile, oasele și mușchii și îmbunătățește imunitatea. Acest lucru este deosebit de important în timpul iernii, când vremea este imprevizibilă. Prin urmare, este pur și simplu necesar să includeți această carne în meniu, iar astăzi vă recomandăm să o pregătiți după rețeta bloggerului gastronomic din Odessa Valery Ponomar. Gătitul coastelor de vită și merelor într-o tigaie transformă un prânz obișnuit într-o sărbătoare delicioasă.
Coaste de vită cu mere într-o tigaie
material:
- Coaste de vită – 1 kg.
- Ceapa – 2 bucati.
- Tulpină de țelină – 1;
- Ardei iute – 1 bucată.
- Mere aurii – 2 bucăți.
- Usturoi – 3 catei.
- Cimbru – 3 crenguțe.
- Frunze de dafin – 2 bucăți.
- gust de sare și piper;
- miere – 1 lingura l;
- apă – 700 ml.
Metoda de gatire:
- Spălați coastele, tăiați-le și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți ceapa, țelina și ardeiul iute până când ceapa este moale și ușor aurie.
- Adăugați toate celelalte ingrediente, adăugați apă și fierbeți sub capac la foc mic timp de 2 ore.
- După 2 ore, transferați coastele într-un alt castron și treceți amestecul rămas din cratiță printr-o sită pentru a obține un bulion limpede. Întoarceți coastele cu supa în oală și fierbeți la foc mare până devine un sos.
Se serveste cald cu gremolata (patrunjel, usturoi, zeama si coaja de lamaie, ulei de masline) sau ceapa verde.
