Ficat în franceză: rețete populare de preparate calde

Foto: Din sursă deschisă

Atât ficatul de vită, cât și ficatul de porc sunt folosiți în fel de mâncare.

Pentru a face ficatul fraged și suculent, nu-l prăjiți sau coaceți mult timp. Mai întâi, ficatul este pane și prăjit, apoi se acoperă cu legume și brânză și se coace la cuptor. Atât ficatul de vită, cât și ficatul de porc sunt folosiți în fel de mâncare.

reţetă

material:

• Ficat de vita 600g
• 2 cepe
• 1 morcov
• Făină 2 linguri l.
• Smântână 20% 2 linguri l.
• 120 g branza tare
• piper negru
• sare
• Ulei vegetal

Preparare:

1. Curățați ficatul de film. Se spala si se taie bucati de aproximativ 1 cm grosime.
2. Se amestecă făina, sarea și piperul măcinat grosier.
3. Adăugați sare în ouă și amestecați cu un tel.
4. Pudrați fiecare bucată de ficat pe toate părțile cu făină și apoi coaceți în amestecul de ouă. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se prajeste 1 minut pe fiecare parte. Apoi puneți-l într-o tavă de copt.
5. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
6. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.
7. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal până când este transparentă, apoi adăugați morcovii și prăjiți până se înmoaie. Se răcește, se adaugă smântână și sare și se amestecă.
8. Pe fiecare bucată de ficat se pune umplutură de legume și se presară deasupra cu brânză.
9. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.