Foto: Din sursă deschisă
Borboniki clasici sunt pregătiți fără umplutură, dar acum bucătarii se oferă să pună brânză sau ciuperci înăuntru.
Bourboniki este unul dintre mâncărurile populare ale lui Polezy ucraineană. Era cunoscută în urmă cu mai bine de 200 de ani, dar de-a lungul timpului rețeta a căzut în uz. Acum, acest fel de mâncare tradițională din cartofi începe să revină. Borboniki clasici sunt pregătiți fără umplutură, dar acum bucătarii se oferă să pună brânză sau ciuperci înăuntru.
RBC-Ucraina (proiectul Styler) vă arată cum să faceți Polesy Vrbniki autentic cu un link către canalul YouTube „Universul Rețetelor”.
reţetă
Lucruri necesare:
- Cartofi – 6 bucăți
- Smântână – 1 lingură. linguriţă
- Mozzarella – 150 g
- Boia de ardei praf – 0,5 linguriță
- Pesmet – 100 g
- Sare – după gustul tău
- Piper negru măcinat – după gustul tău
- Ulei vegetal – 300 ml
Cum să faci Vrbniki
- Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie in trei bucati si se pun la fiert in apa cu sare pana se inmoaie. Apoi zdrobiți-l într-un piure.
- Radeți cartofii cruzi pe o răzătoare fină și stoarceți excesul de umiditate. Amestecați cartofii rasi și piureul de cartofi. Se adauga smantana, sare, piper si boia si se amesteca bine.
- Tăiați brânza în cuburi mici. Faceți prăjituri rotunde din amestecul de cartofi și puneți brânză în mijlocul fiecăruia. Ciupiți marginile împreună pentru a forma o minge.
- Acoperiți vasul cu pesmet. Pune bilele în uleiul încins și prăjește, răsturnându-le, până se rumenesc. Asigurați-vă că becurile sunt prăjite uniform pe toate părțile.
