Foto: Din sursă deschisă
Cu cât conține mai multă carne pură, cu atât este mai hrănitoare.
Cârnații sunt grozavi pentru mâncăruri rapide și fierbinți. Cu cât conține mai multă carne pură, cu atât este mai hrănitoare. relatează domnul Bezamel.
Greșeli frecvente la gătirea cârnaților
Nu gătiți hot dog imediat după ce le scoateți din frigider
Scoateți cârnații din frigider cu 20 de minute înainte de a fi gata să-l gătiți. Cârnații reci se pot crăpa dacă sunt introduși în apă clocotită. Cârnații crăpați nu au gust și arată neapetisant. Prin urmare, asigurați-vă că puneți cârnații în apă clocotită la temperatura camerei.
Nu gătiți în cutii de plastic
Dacă v-ați întrebat vreodată dacă să gătiți cârnați cu sau fără carcasă, amintiți-vă că doar a doua opțiune are sens. De ce să gătești cu plastic? Asigurați-vă că îndepărtați carcasa de plastic de pe cârnați înainte de a-l adăuga în oală. Cu excepția cârnaților tradiționali premium în înveliș natural de fructe de pădure. Nu este nevoie să-l ștergeți.
Nu aruncați cârnații în apă rece
Asigurați-vă că puneți cârnații în apă clocotită. Acest lucru va accelera gătirea și va preveni pierderea inutilă a aromei de la cârnații care au fost gătiți de mult timp. Adăugați câteva boabe de ienibahar în apă pentru aromă. Condimentele scot aroma. Înainte de a adăuga cârnații în apa clocotită, reduceți focul până la aproape o fierbere și lăsați-i să fiarbă neacoperiți. Altfel va exploda. Aburul generat în interiorul cârnaților îl va face să se desprindă din interior.
Nu gătiți cârnații în exces
Nu gătiți cârnații prea mult timp. Acestea sunt deja preparate și omogenizate (foarte măcinate) produse din carne, așa că nu sunt necesare tratamente termice lungi.
Nu prăjiți sau coaceți cârnați
Din același motiv, cârnații nu trebuie gătiți prea mult timp, nu trebuie copți sau prăjiți. Temperaturile ridicate favorizează eliberarea nitriților din sare, astfel încât cârnații gătiți astfel pot deveni toxici mai degrabă decât un fel de mâncare delicios.
