Foto: Din sursă deschisă
Carnea de vită sau vițel gătită după această rețetă devine foarte fragedă și se topește literalmente în gură.
Chashshuli este unul dintre principalele feluri de mâncare din carne din bucătăria georgiană. Aceasta este carne de vită sau vițel care este prăjită și apoi se fierbe mult timp cu ceapă, roșii și ardei. Carnea devine incredibil de fragedă și este servită cu pâine, fără garnituri. Dacă nu aveți ceva care să le mulțumească celor dragi la prânz, cină sau într-o vacanță, vă recomandăm să încercați Char Shu Shri. Cum se prepară este descris în blogul de gătit „Rețete zilnice”.
Chashshuli
material:
- Carne de vită – 500 de grame;
- Ceapa – 2 bucati.
- Piper verde – 2 bucăți.
- Roșii – 3-4 bucăți.
- Usturoi – 5 catei.
- Ardei iute – gust;
- Sare, piper negru, kumeli-suneli – după gust.
- Unt – 10 grame
Metoda de gatire:
- Spălați carnea și îndepărtați orice peliculă sau vene.
- Tăiați cubulețe, prăjiți în ulei și adăugați sare.
- De îndată ce începe să apară o coajă pe carne, adăugați ceapa și prăjiți, apoi adăugați untul și ardeii și continuați să prăjiți.
- Curata rosiile. Pentru a face acest lucru mai ușor, se opărește cu apă clocotită. Tăiați roșiile decojite cubulețe și adăugați-le în carne împreună cu piper și hamei Suneri.
- Se amestecă totul, se adaugă apă clocotită, se acoperă și se fierbe timp de 40 de minute. Adăugați usturoiul cu 5 minute înainte de gătit.
