Pui suculent: cum să-l gătești pentru a-l face delicios

Foto: Din sursă deschisă

Coacerea puiului la cuptor este o opțiune câștigătoare pentru toate. Există un secret pentru a o face și mai delicioasă.

Mulți oameni coac pui în cuptor, este rapid și convenabil. Dar dacă îi acorzi puțin mai mult timp, rezultatul te va surprinde: puiul va deveni moale și fraged, scrie Focus.

pui copt

material:

• Greutatea carcasei de pui este de aproximativ 1,5 kg.
• 1 portocală
• 1 ceapă de mărime medie.
• Frunze a 1 crenguță de rozmarin.
• 2 linguri. l. unt.

Pentru apa sarata:

• 2 litri de apă.
• 50 g sare.
• 15 g zahăr.
• 3 g cimbru proaspăt;
• 5 g usturoi.
• 3 g boabe de piper;
• frunza de dafin.
• 2 g rozmarin.

Preparare:

1. Se încălzește apa la 60 de grade și se toarnă toate ingredientele din saramură. După ce se răcește, adăugați puiul și lăsați-l să stea o zi la frigider.
2. După această perioadă, scoateți-l și uscați-l cu un prosop de hârtie. Taiati portocala in sferturi, amestecati cu ceapa tocata si frunzele de rozmarin tocate si indesati-o in pui. Ungeți puiul cu unt.
3. Coaceți puiul în cuptor la 90℃ timp de 2 ore.
4. Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.
5. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade. Ungeți centrul puiului și al foii de copt cu unt și puneți cimbru, usturoi și rozmarin pe foaia de copt. Puneți carcasa de pui pe acest amestec și coaceți timp de 15 minute.