Bucătărie de pește antică: cel mai simplu și mai delicios fel de mâncare

Foto: Din sursă deschisă

Chiftele făcute cu carne sau pește împreună cu făină și legume.

Trucheniki sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, Gogol le-a menționat în lucrările sale. Chiftele făcute cu carne sau pește împreună cu făină și legume. Denumirea vasului vine de la faptul că ingredientele principale sunt măcinate într-un mojar.

RBC-Ucraina explică cum se prepară o răzătoare de pește cu ajutorul „Food and Mood”.

reţetă

Lucruri necesare:

• Caras (sau alt pește, carnea albă este cea mai bună) – 500 g
• Făină – 50 g
• Ulei vegetal – 50 ml
• Mărar – 15 g
• Piper negru – după gust
• Sare – după gustul tău

Cum să faci un pounder

1. Peștele trebuie curățat și toate oasele îndepărtate. Apoi, tăiați peștele în bucăți mici și măcinați într-un mojar până devine carne tocată.
2. Adăugați făină, unt, mărar tocat, sare, piper și condimentele preferate în carnea tocată pregătită. Se amestecă bine carnea tocată.
3. Umpleți o oală mare sau largă cu apă și aduceți la fierbere. Formați carnea tocată în bile cu mâinile umede și fierbeți în apă cu sare timp de 5-10 minute.
4. Punderul poate fi servit cu orice garnitură sau legume. Adăugați, de asemenea, ceapa prăjită, morcovii, ciupercile și puțină smântână la mată. După gătit, îl poți prăji într-o tigaie încă 2-3 minute.