Foto: Din sursă deschisă
Cafeaua instant are o reputație îndoielnică în rândul băutorilor de cafea.
Mulți oameni consideră cafeaua instant ca fiind o alternativă inferioară cafelei măcinate sau boabelor de cafea. Această asociere se datorează în principal formei „neobișnuite” a produsului. Cu toate acestea, metodele utilizate pentru producerea cafelei instant (metoda de aglomerare și metoda de liofilizare) nu au efecte negative asupra organismului uman.
Iar cercetările recente au arătat într-o oarecare măsură că cafeaua instant poate fi un produs chiar mai bun decât cafeaua preparată. Nutriționistul clinic Mateusz Darvas a vorbit despre descoperirile oamenilor de știință pe blogul său profesional. După cum au subliniat experții, studiile au arătat că cafeaua instant se caracterizează printr-un conținut ridicat de compuși polifenolici (antioxidanți) și, prin urmare, are cele mai mari proprietăți antioxidante, printre alte tipuri de cafea
Nutriționistul nu s-a oprit aici. Mateusz a spus că noi cercetări în acest domeniu arată în mod clar că cafeaua instant (în comparație cu cafeaua proaspăt preparată) conține cantități minime de kahweol și cafestol. Acestea sunt așa-numitele diterpene, care ajută la creșterea colesterolului total, în special a colesterolului „rău”.
Nutriționiștii sunt încrezători că aceste studii le permit să concluzioneze că consumul de cafea instant este mai sănătos pentru organism decât cafeaua proaspăt preparată. De asemenea, aș dori să adaug că în cazul acestei băuturi anume, nu cafeaua este dăunătoare, ci ingredientele adăugate (cantități excesive de zahăr, siropuri aromate, lapte praf etc.).
