Foto: Din sursă deschisă
Se prepară rapid și se asortează perfect cu carnea în orice perioadă a anului.
Sosul de afine de casă are un gust mult mai bun decât cel cumpărat din magazin. Cook Kankana Saxena împărtășește rețeta acestui sos pe blogul ei de Instagram. Se prepară rapid și se asortează perfect cu carnea în orice perioadă a anului.
- Combină merișoare, zahăr, crenguță de rozmarin, anason stelat, baton de scorțișoară și sucul de portocale într-o cratiță.
- Apoi aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 10 minute, amestecând continuu. In acest timp, merisoarele se vor deschide si sosul se va ingrosa.
- Gustați cu atenție sosul în ultimele momente de gătit pentru a determina dacă a atins nivelul de dulceață dorit. Daca nu, mai adauga putin zahar.
- Scoatem crengutele de rozmarin, batoanele de scortisoara si anasonul stelat din sosul finit, scoatem cratita de pe foc si lasam sa se raceasca complet.
- Înainte de servire, rade puțină coajă de portocală peste sos pentru o prezentare frumoasă.
Sosul se va îngroșa de la sine, așa că nu este nevoie să adăugați un agent de îngroșare. Acest lucru se explică prin faptul că merișoarele conțin multă pectină. Când merisoarele se deschid, pectina este activată. Pectina este cea care îngroașă dulcețurile și jeleurile.
