Foto: Din sursă deschisă
Pentru a alege un produs mai puțin dăunător în magazin, trebuie să acordați atenție unor nuanțe.
Maioneza este unul dintre ingredientele esențiale pentru sandvișuri și salate. Cu toate acestea, nu este complet benefic pentru organism. Pentru a alege un produs mai puțin dăunător în magazin, trebuie să acordați atenție unor nuanțe. Acest lucru este raportat de RBC Ucraina cu referire la pagina de Instagram a nutriționistului și expertului în nutriție Lyudmila Matishnets.
Lucruri de remarcat
Pentru a alege maioneza cu mai puține componente „chimice”, nutriționiștii recomandă să acordați atenție compoziției.
„Maioneza nu este otravă, dar nici nu este un aliment super-sănătos”, a spus expertul în nutriție.
În special, cu cât este mai puțină grăsime în produs (apa este pe primul loc), cu atât conține mai mult zahăr, agenți de îngroșare și aditivi. Când citiți eticheta, rețineți că ingredientele de pe ambalaj sunt aranjate în ordinea în care se desprind. Prima componentă este de obicei fundația produsului.
O variantă bună este cea în care primele ingrediente sunt uleiul vegetal, apa, gălbenușurile de ou, zahărul, oțetul și sarea.
Tipul de ulei folosit în maioneză poate afecta gustul, textura și valoarea nutritivă a produsului. Tipurile obișnuite de uleiuri utilizate în maioneză includ soia, floarea soarelui și măsline.
Galbenusurile de ou sunt un ingredient cheie in maioneza, adaugand sosuri cremoase si textura bogata. Trebuie să fie bine pasteurizat pentru a fi consumat în siguranță.
La maioneză se adaugă oțet pentru a-i da o aromă acidulată și pentru a stabiliza emulsia. Puteți folosi diferite tipuri de oțet, inclusiv oțet alb, oțet de mere și oțet de orez.
Ce rău face organismului?
Conservant
Acestea sunt folosite pentru a prelungi durata de valabilitate a maionezei prin distrugerea ciupercilor și microorganismelor. Doar o mică parte din conservant este digerată în stomac datorită influenței sucurilor gastrice.
amplificator de aromă
Pe lângă efectele negative asupra stomacului și sistemului digestiv, o persoană începe în general să se obișnuiască cu substanțele artificiale și ulterior poate dori să consume mai multă maioneză.
ingrediente nocive
Ingredientele dăunătoare precum pectina, gelatina, amidonul și laptele concentrat pot fi adăugate la maioneză, iar producătorii încearcă să profite de aceste ingrediente pentru a reduce conținutul de grăsime al acestui produs.
