Rulouri de vinete cu roșii și mozzarella: o rețetă grozavă de aperitiv

Foto: Din sursă deschisă

Umplutura de branza si busuiocul se potrivesc bine cu vinetele prajite.

In sezonul vinetelor pregatiti un aperitiv frumos si gustos. Acest fel de mâncare necesită un minim de ingrediente. Umplutura de branza si busuiocul se potrivesc bine cu vinetele prajite.

reţetă

material:

• 2 vinete
• brânză mozzarella 200 g
• 2 rosii
• 2 crengute de busuioc
• Ulei vegetal
• piper negru
• sare
• verde

Preparare:

1. Se spala vinetele si se taie capetele. Taiati subtire pe lungime.
2. Se presară cu sare și se lasă să stea 15 până la 20 de minute până când amărăciunea dispare.
3. Se spala si se scurge busuiocul si se taie rosiile si branza pe lungime.
4. Se incinge o tigaie cu putin ulei vegetal si se prajesc vinetele pe ambele parti pana se rumenesc.
5. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
6. Acoperiți fiecare vinete cu felii de roșii, brânză și frunze de busuioc.
7. Se condimentează cu sare și piper.
8. Înfășurați-o într-o rolă și faceți asta pentru fiecare.
9. Se aranjează pe farfurii și se ornează cu ierburi.