|
Foto: Din sursă deschisă
Atât acest tort, cât și dansul sunt incredibil de delicioase.
Cunoscut în întreaga lume drept „raiul în gură”, acest tort alb este format din cinci prăjituri subțiri umplute cu cremă de unt de mere. După pregătirea prăjiturii, acesta trebuie lăsat o zi la frigider. Atunci el te va surprinde. Aluatul de shortbread pentru plyatska poate fi făcut cu unt sau margarină.
Crema de mere se bate cu unt. Pentru a preveni separarea, uleiul trebuie să aibă un conținut de grăsime de 82% și să fie înmuiat până la o consistență asemănătoare unei paste.
Pentru a echilibra aroma, foloseste mere tarta sau adauga suc de lamaie. Alegeți o formă de 20×35 cm. Rețeta a fost distribuită pe site-ul Shuba.Life.
Prajitura delicata cu crema de mere
material:
Pentru testare:
- margarină – 375 g;
- Ouă de pui – 4 bucăți.
- Smântână 20% – 4 linguri. l;
- făină – 560 g;
- Praf de copt – 1,5 linguri. l;
- zahăr – 375 g.
Pentru crema:
- Mere – 1,5 kg.
- zahăr – 300 g;
- smântână – 125 g;
- Unt 82% – 300 g;
- Coaja de lămâie – 0,5 bucăți
Pentru furikake:
- Biscuiti dupa gustul tau.
Preparare:
- Se amestecă ouăle cu zahărul până devine spumos. Se amestecă făina și praful de copt și se cern. Se rade margarina pe o răzătoare grosieră. Se sfărâmă mărunt făina și margarina cu mâna. Adăugați amestecul de ouă și smântână la temperatura camerei. Frământați aluatul mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile. Rezultatul este un aluat moale care nu se va lipi de mâini.
- Împărțiți aluatul în 5 părți egale și formați bile. Rulați bilele între două foi de hârtie de copt pentru a forma o prăjitură foarte subțire, de până la 4 mm grosime.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180℃ pentru aproximativ 15 minute. Prajitura trebuie copta si doar putin rumenita. Se lasa pana se raceste.
- Acum pregătiți crema. Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
- Adăugați zahăr, adăugați smântână și amestecați. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. Merele ar trebui să devină moi. Apoi se lasa sa se raceasca.
- Bateți untul înmuiat la temperatura camerei până devine alb și pufos. Adăugați măruntaiele de mere și amestecați la viteză mică pentru a combina ingredientele. Adăugați coaja de lămâie.
- Împărțiți crema în 4 părți egale.
- Asamblați tortul. Acoperiți tortul cu smântână și presărați deasupra cu firimituri de prăjituri.
- Lăsați dansul să stea la temperatura camerei timp de 2-3 ore. Apoi dați la frigider pentru cel puțin 6 ore. Dar după o zi devine incredibil de delicios.
|
