Foto: Din sursă deschisă
Aceste plăcinte sunt potrivite atât pentru gustări, cât și pentru deserturi. Pregătirea este foarte ușoară.
O plăcintă lejeră și fragedă cu umplutură de mere pe care întreaga familie o va iubi. Se dovedesc a fi roz și foarte parfumate. Ingredientul secret îi conferă acestei prăjituri de casă o aromă deosebită.
Fiecare portie contine 19 bucati si se potriveste perfect cu ceai sau cafea sau poate fi savurata ca gustare. Rețeta a fost distribuită pe site-ul SHUBA.
placinta cu mere
material:
Pentru testare:
- Lapte 2,5% – 250 ml;
- Drojdie presată – 25 g;
- zahăr – 100 g;
- zahăr vanilat – 10 g;
- un ou;
- 1 albus de ou.
- Unt 82% – 50 g;
- Coniac – 1 lingura. l;
- Sare – 1/2 linguriță.
- făină – 550 g;
- Ulei de floarea soarelui – 2 linguri l.
Pentru umplere:
- Mere – 700 g.
- zahăr – 2 linguri l;
- Unt 82% – 15 g;
- Praf de scorțișoară.
- Suc de lamaie – 1 lingura l.
Despre lubrifiere:
- galbenus de pui.
- Lapte 2,5% – 1 lingura l.
Preparare:
- Se toarnă laptele cald într-un bol, se zdrobește drojdia acolo, se adaugă zahărul, zahărul vanilat, sarea, albușurile, coniac și untul topit și se amestecă.
- Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul. Va fi lipicios, așa că adăugați puțin ulei de salată și frământați-l ușor.
- Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald cel puțin o oră. Aluatul trebuie să dubleze volumul.
- Între timp, pregătiți umplutura. Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe mici, stropiți cu zeamă de lămâie pentru a nu se înnegri. Topiți untul și zahărul într-o tigaie și adăugați merele. Se fierbe pana se inmoaie si se adauga scortisoara.
- Când aluatul se împarte, împărțiți-l în 19 bucăți și înfășurați-le într-un prosop. Puneti si turnati fiecare bila, tapetati cu umplutura si ciupiti pentru a forma o placinta dreptunghiulara.
- Asezam placinta finita pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa creasca putin mai mult timp de 15-20 de minute. Se unge apoi cu un amestec de galbenus de ou si lapte si se coace in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 15-20 minute.
