Foto: Din sursă deschisă
Acest fel de mâncare poate fi servit întreg sau tăiat în mini rulouri pentru orice sărbătoare.
Dacă aveți puțin timp sau doriți ceva puțin diferit, încercați să faceți acest fel de mâncare franțuzesc. O omletă delicată cu carne tocată, castraveți murați și brânză moale învelite în smântână și sos de usturoi.
reţetă
material
Pentru clătite:
- Ouă – 4 bucăți.
- lapte – 3 linguri.
- sare.
Pentru umplere:
- carne tocată de porc – 450 g;
- Castraveți murați – 2 bucăți.
- brânză tare – 70 g;
- Usturoi – 1 catel.
- Ulei vegetal – 2 linguri.
- Sare, piper negru.
Pentru sursa:
- smântână – 100 de grame;
- Usturoi – 1 catel.
- Sare, piper negru.
pregătire
- Pregătiți clătite. Cantitatea de ingrediente este suficientă pentru 4 clătite. Adăugați lapte și sare în ouă și bateți. Încinge o tigaie și adaugă puțin ulei vegetal. Se toarnă 1/4 din amestecul de ouă și se întinde pe toată tigaia. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. In acest fel mai coaceti 3 clatite.
- Pregătiți umplutura. Adăugați sare, piper negru măcinat și usturoi presat la carnea tocată și amestecați. Împărțiți în 4 părți.
- Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră și împărțiți-o în 4 părți.
- Tăiați castraveții ușor murați în fâșii, apoi tăiați-i în sferturi.
- Pregătiți sosul. Adăugați usturoi presat, piper și sare la smântână și amestecați bine.
- Peste clătitele cu ou se pune puțin din carnea tocată și se întinde pe toată suprafața clătitelor, trăgând puțin înapoi de margini. Ungeți carnea tocată cu sos de smântână (rezervați sosul pentru a se întinde pe rulouri). Pe marginea clătitei se așează castravetele și brânza rasă. Rulați strâns clătitele într-un rulou. Rulați în acest fel cele trei rulouri rămase și puneți-le într-o formă unsă cu puțin ulei vegetal.
- Ungeți rulourile cu sosul de smântână rămas.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Stropiți brizzoli finiți cu ierburi.
