Cotlete de ficat de porc in aluat: reteta usoara

Foto: Din sursă deschisă

Pentru a obține cotlete fragede, nu gătiți prea mult ficatul.

Cotletele pot fi făcute nu numai din carne, ci și din ficat. Nu gătiți prea mult ficatul pentru o cotlet fraged. Înmuiați în lapte pentru a preveni amărăciunea.

Slăbiți ficatul, scufundați-l în aluat și prăjiți-l într-o tigaie.

reţetă

material

• Ficat de porc – 500 g
• lapte – 400 g
• Ouă – 2
• Ceapa – 1 (mare)
• Făină – 3 linguri l.
• piper negru
• sare
• Ulei vegetal

pregătire

1. Spălați ficatul de porc, îndepărtați căile biliare și peliculele. Se pune intr-un bol, se adauga lapte si se lasa sa stea aproximativ o ora. Scoateți ficatul din lapte, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați în straturi de cel mult 2 cm grosime.
2. Acoperiți fiecare bucată cu folie de plastic și mângâiați ambele părți. Razi ceapa pe razatoarea fina, o intindem peste ficat, adaugam sare, piper.
3. Pentru aluat, amestecați ouăle cu o furculiță într-un recipient separat. Se toarnă făina într-un recipient separat.
4. Înmuiați ambele părți ale ficatului de porc bătut în făină, apoi în oul bătut, apoi din nou în făină.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește la foc mediu timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, până se rumenește.