Reteta originala de sezon cu vinete si nuci

Foto: Din sursă deschisă

Aceasta este o gustare populară în Georgia. Și este foarte ușor de preparat

Un fel de mâncare tradițional georgiană constând din rulouri de vinete cu nucă se numește nigziani badrijani. Vinetele are de multă vreme o reputație controversată, deoarece era considerată o plantă otrăvitoare. Mâncărurile cu vinete au început să fie preparate în secolul al XIX-lea în țările mediteraneene și în Europa. În bucătăria georgiană, vinetele sunt potrivite pentru pregătirea mâncărurilor de post. Rețeta a fost distribuită pe site-ul lui Nur.

Rulada de vinete

material:

• Usturoi – 3 catei.
• mărar – 10 g;
• Gustați uleiul vegetal.
• nuci – 150 g;
• 2 vinete.
• sare, apă, coriandru, coriandru, hamei suneli – 1 linguriță.

Preparare:

1. Se prepară vinetele: se taie în felii de 5-7 mm grosime. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt. Ungeți cu ulei vegetal. Aranjați vinetele tocate și ungeți cu ulei vegetal.
2. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200℃ si coaceti 15-20 de minute.
3. Și pregătiți umplutura. Adăugați nucile, coriandru, mararul, condimentele (coriandru și hamei suneli) și usturoiul decojit într-un bol de blender. Adăugați puțină apă și sare și amestecați într-un blender.
4. Masa trebuie să fie omogenă, dar nu piureată.
5. Înfășurați umplutura în jurul vinetelor prăjite, formați-o într-o rolă și puneți-o pe o farfurie.