Foto: Din sursă deschisă
Nu folosiți niciodată un blender pentru a face un piure, deoarece rezultatul nu va fi cel așteptat.
Piureul de cartofi este un fel de mâncare clasic care apare mereu pe masa noastră. Este popular pentru textura sa cremoasă și gustul unic.
Secretul preparatelor tale preferate
Este important să alegeți cartofii potriviți. Soiurile cu amidon sunt cele mai bune pentru piure. Acest lucru va oferi piureului o textură mai fină. Este necesar să nu gătiți prea mult cartofii și să îi opriți la momentul potrivit. În caz contrar, cartofii vor fierbe și piureul de cartofi nu va avea o textură cremoasă.
Adăugați laptele și smântâna în farfurie cât sunt încă calde.
retete clasice
material:
- Cartofi – 1 kg;
- lapte cald – 0,5 cană;
- sare – 1 linguriță;
- Ulei – 2 linguri l.
Preparare:
- Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți egale. Cu cât bucățile de cartofi sunt mai mici, cu atât cartofii se vor găti mai repede.
- Puneti cartofii taiati intr-o oala cu apa rece, adaugati un praf de sare si aduceti la fiert. Gatiti pana cartofii sunt fragezi (aproximativ 15-25 de minute).
- Odată ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa. Doar pentru a fi în siguranță, turnați puțină apă în ceașcă și adăugați în piure dacă vi se pare prea gros.
- Încălziți laptele. Folosind un piure de lemn, piurezi cartofii până se face piure. Nu folosiți un blender sub nicio circumstanță. Dacă nu folosiți un blender, piureul nu va ieși conform așteptărilor.
- Adăugați laptele și untul înmuiat la cartofi și amestecați totul bine. De asemenea, puteți adăuga mai multă sare și condimente după gust.
Rețete pentru cea mai delicată textură
material:
- Cartofi (fierți) – 300 g;
- Ulei 82% – 150 g;
- Crema 30% – 150 g;
- Sare, praf de nucsoara – dupa gust.
Preparare:
- Curata cartofii si fierbe tot tuberculul in apa cu sare. Timpul de gătire la foc mic este de aproximativ 30-35 de minute.
- Când cartofii sunt gata, scurgeți apa și zdrobiți cartofii printr-o strecurătoare.
- Se încălzește smântâna și untul într-o tigaie. Se adauga apoi cartofii, sarea si nucsoara. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu cu o spatulă de bucătărie. Trebuie fiert în porții până când masa devine complet omogenă.
- Odată ce amestecul este cremos, stingeți focul și savurați.
