Cum se face o plăcintă cu varză: rețeta perfectă de aluat de drojdie cu maioneză

Foto: Din sursă deschisă

Puteți face plăcinte folosind diverse umpluturi.

Dacă sunteți în căutarea crustei perfecte pentru plăcinte, încercați să adăugați maioneză. Produsele de copt sunt moi și crocante.

Aluatul conține drojdie, maioneză, apă și făină. Am folosit ca umplutură varză prăjită.

reţetă

material:

Pentru test

• făină – 400 g
• apă caldă – 250 ml
• Drojdie proaspătă – 15 g
• Maioneză 67% – 2 linguri l.
• zahăr – 1 lingură l.
• Sare – 1 lingurita
• Ulei vegetal (pentru prajit)

Pentru umplere

• Varză albă – 300 g
• Ceapa – 1 bucata
• Morcov – 1 bucată
• Pastă de tomate – 1 lingură l.
• sare
• Ulei vegetal (pentru prajit)

pregătire

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahărul, maioneza, sarea și făina cernută. Se amestecă și se frământă aluatul. Dacă aluatul se lipește, aplicați ulei vegetal pe mâini. Puneți aluatul într-un bol și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Puneți-l într-un loc cald. Ar trebui să crească de 2-3 ori în acest timp.
2. Pregătiți varza umplută. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii pe razatoarea medie si se calesc in putin ulei vegetal timp de 5 minute pana se inmoaie. Adăugați varza mărunțită, pasta de roșii și sare și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
3. Când aluatul este gata, împărțiți-l în 14 părți egale și rulați în bile, apoi rulați fiecare într-o prăjitură plată. Deasupra se aseaza varza si se ciupesc marginile. Puneți plăcinta, cu cusătura în jos, în ulei vegetal fierbinte la foc mediu și prăjiți până se rumenește, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

sfat

• Puneți plăcinta finită pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei vegetal.
• Puteți face plăcinte folosind diverse umpluturi.