Foto: Din sursă deschisă
O plăcintă plinuță cu umplutură suculentă de mere – incredibil de delicioasă.
Plăcintele de casă cu mere sunt întotdeauna foarte gustoase și parfumate. Există două tipuri principale de plăcintă cu mere: prăjită în tigaie și coaptă la cuptor.
Umplutura pentru o astfel de placinta este, desigur, mere tocate crude sau prajite in ulei. Scorțișoara, nucile și stafidele sunt adesea adăugate la mere.
Plăcintă cu mere la cuptor
material:
Pentru test
- Făină – 3 linguri. (capacitate sticla – 200 ml)
- Chefir – 1 lingură
- ulei vegetal – 0,5 linguri. + Pentru a unge pergamentul
- zahăr – 1 lingură l.
- Sare – 0,5 linguriță.
- Drojdie presată – 15 g (sau drojdie uscată – 5 g)
Pentru umplere
- Mere – 4-5 bucăți.
- scorțișoară măcinată – 1 linguriță
- zahăr – 1 lingură l.
- Amidon – 1 lingura l.
- Suc de lamaie – 1 lingura l.
Pentru lubrifiere
- Gălbenuș de ou – 1 bucată
- Lapte – 1 lingura l.
Preparare:
- Faceți un godeu în făină, turnați chefir și unt cald, adăugați drojdia și zahărul. Se amestecă ușor. Se lasă la loc cald timp de 10 minute.
- Framantam aluatul cateva minute. Aluatul trebuie să fie moale și elastic și să nu se lipească de masă. Se pune intr-un bol, se acopera cu folie de plastic si se lasa aluatul sa creasca timp de 40 de minute.
- Pregătirea umpluturii. Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Stoarceți sucul cu mâinile și stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea.
- Adăugați zahăr, scorțișoară și amidon la mere. Amesteca bine.
- Framanta usor aluatul. Împărțiți-l în 10 părți egale. Formați o minge și puneți-o sub folie pentru aproximativ 10 minute.
- Folosește-ți mâinile pentru a întinde bila de aluat într-o prăjitură plată. Asezati umplutura si ciupiti bine marginile.
- Preîncălziți cuptorul la 180℃. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei. Așezați plăcinta pe hârtie de pergament.
- Se amestecă gălbenușul de ou și laptele și se unge plăcinta.
- Asezam foaia de copt cu placinta in cuptorul preincalzit. Coaceți plăcinta pentru aproximativ 15-20 de minute. Lăsați produsele de copt să se răcească înainte de a le servi.
