Plăcinta cu mere „invizibilă” se face aproape fără zahăr și făină: o rețetă pentru cel mai delicat desert

Foto: Din sursă deschisă

Aceasta este o rețetă de plăcintă italiană. Și din moment ce aproape că nu conține zahăr, se dovedește a fi foarte gustos și nu prea bogat în calorii.

Plăcinta italiană cu mere „invizibilă” se face cu lapte și puțin zahăr sau făină. Interesant este că această plăcintă a fost inventată de surorile italiene Simili, dar este numită și franceză. A devenit popular după ce un blogger francez l-a creat. Rețeta a fost distribuită pe site-ul Chef Black Pepper.

Plăcintă cu mere „invizibilă”.

material:

• 1 kg de mere.
• 2 oua.
• 50 g zahăr.
• 20 g unt.
• 100 ml lapte.
• 70 g de făină.
• 1 lingurita praf de copt;
• 1/2 lingurita de scortisoara si un praf de sare.

Preparare:

1. Spargeți ouăle într-un castron mare, adăugați zahărul și amestecați până se formează o spumă albă. Topiți untul și adăugați treptat ingredientele rămase, continuând să amestecați. Adaugam laptele putin cate putin si amestecam in continuare. Adăugați un praf de sare și praf de copt. Cerneți făina în aluat împreună cu scorțișoara și amestecați bine.
2. Curățați merele și curățați-le de miez și tăiați-le în felii subțiri cu un cuțit sau mandolină.
3. Adăugați merele în bolul cu aluatul și amestecați ușor.
4. Cantitatea de aluat este foarte mica, de fapt vor fi felii de mere si o cantitate mica de aluat. De aceea plăcinta se numește „invizibilă”.
5. Se unge o forma (18 x 24 cm, sau 20-22 cm in diametru) cu unt, se presara cu faina si se scutura excesul.
6. Turnați aluatul cu mere în formă. Coaceți 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
7. După ce s-a răcit complet, se presară cu zahăr pudră. Placinta este gata.