Mazurek de Paște: rețetă de patiserie poloneză de sărbătoare

Foto: Din sursă deschisă

Mazurek este unul dintre cele mai iubite deserturi din Polonia. Și este pregătit în mod tradițional pentru Paște.

Mazurek este adesea copt de Paște în Polonia. Și are un model frumos. Reteta pentru aceasta delicatesa o gasiti pe site-ul Porsha Travel.

Mazurek

material:

• făină – 500 g;
• unt – 250 g;
• zahăr pudră 2c. l;
• 3 gălbenușuri de ou;
• 1 ou;
• Nuci pentru decor.
• Pentru glazura:
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Zahăr – 2 linguri.
• Smântână 30% – 1 lingură.

Preparare:

1. Se amestecă făina, untul și zahărul, apoi se adaugă ouăle și gălbenușurile. Frământați rapid aluatul și puneți-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute. Pune deoparte niște aluat pentru a forma părțile laterale.
2. Întindeți aluatul rămas în două straturi groase de 5 mm și puneți-l pe două foi de copt. Așezați părțile laterale de-a lungul marginilor mazurekului. Preîncălziți cuptorul la 220℃. Se coace 10-20 de minute.
3. Apoi preparați crema de fudge. Se toarnă smântâna într-o cratiță mare și se adaugă zahărul și vanilia. Din momentul in care da in clocot, se fierbe la foc mic timp de 10 minute in timp ce se amesteca. Luați de pe foc și amestecați puțin fudge-ul cu o lingură de lemn. Se toarnă fondant peste mazureki și se decorează cu nuci. Puteți adăuga colorant alimentar la fondant pentru a face produsele de copt mai vibrante.