Foto: Din sursă deschisă
Astfel de cartofi vor arăta îngrijiți atât pe masa de zi cu zi, cât și pe cea de sărbători.
Cartofii umpluți nu sunt doar delicioși, ci și un fel de mâncare incredibil de apetisant și impresionant. Poate fi folosit atât pentru masa de sărbători, cât și pentru o cină obișnuită în familie. Acești cartofi pot fi gătiți în cuptor, aragaz lent, cuptorul cu microunde sau chiar pe aragaz. Dar cel mai adesea cartofii umpluți sunt copți la cuptor.
Cartofii umpluți pot fi umpluți și cu carne tocată sau slănină integrală, untură, ciuperci, brânză și alte produse.
cartofi umpluti cu ciuperci
material:
Cartofi – 8-9 bucăți (dimensiune medie) Champignons – 500 g Ceapă – 1 bucată
- Usturoi – 1-2 catei (optional)
- Făină – 2-3 vârfuri
- Smântână sau smântână – 250 ml
- Brânză – 100-150 g
- Pătrunjel – 0,5-1 buchet
- Piper negru măcinat – după gust
- Amestec de ierburi italiene uscate – cantitate moderată
- Sare – cu moderatie
- Ulei vegetal – la nevoie
Preparare:
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și stropiți ușor cu sare. Spălați și uscați cartofii. Ungeți tuberculii cu ulei vegetal și stropiți cu sare.
- Pune cartofii într-un cuptor preîncălzit la 180℃ și coace 50-60 de minute până se înmoaie.
- Pregătirea umpluturii. Se toacă ceapa și se toacă ciupercile. Prăjiți ceapa timp de 5-7 minute până se rumenește. Cand ceapa devine maro aurie adaugam ciupercile. Se prăjește încă 8-10 minute, amestecând, până când lichidul eliberat din ciuperci s-a evaporat aproape complet.
- Apoi, adăugați câteva vârfuri de făină și, dacă doriți, un cățel sau doi de usturoi tocat mărunt. Se prăjește încă un minut, amestecând.
- Adaugam smantana si amestecam totul bine. După ce amestecul fierbe, adăugați sare, piper și ierburi uscate după gust. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic încă 1-2 minute. Opreste focul si adauga patrunjel tocat marunt. Amestecați și adăugați mai multe condimente după gust, dacă doriți.
- Lăsați cartofii copți să se răcească ușor și scuturați excesul de sare. Lucrând orizontal, folosiți o linguriță pentru a tăia aproximativ 1/4 din fiecare cartof și scoateți cu grijă pulpa, lăsând doar un strat subțire de-a lungul coajelor. Umpleți cartofii cu umplutura.
- Pune cartofii într-o tavă de copt unsă cu unt și stropește cu brânză rasă. Se pune la cuptorul preincalzit la 200℃ si se coace 15-20 de minute pana cand branza devine maro aurie.
