Foto: Din sursă deschisă
Umplutura cu nuci amestecată cu suc de mere și zahăr oferă produselor de copt o aromă incredibil de bogată și bogată.
Iubitorii de produse de copt cu drojdie și arome de nuci vor adora rulourile de drojdie cu umplutură de nuci. Rețeta acestui desert delicios a fost distribuită pe canalul Telegram „Rețete culinare”. Vă invităm să faceți acest produs de patiserie delicios și să vă încântați pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.
Rulouri de drojdie cu umplutură de nuci
material:
Pentru test
- Drojdie presată – 10 g;
- zahăr – 1 lingură l;
- lapte – 125 ml;
- făină – 250 grame;
- Gălbenuș de ou – 1 bucată.
- sare – 1/3 linguriță;
- ulei vegetal – 1 lingura l;
- Ou pentru lubrifiere – 1 bucată
Pentru umplere:
- nuci – 500 grame;
- suc de mere – 70 ml;
- zahăr – 2 linguri l.
Metoda de gatire:
- Pune drojdia comprimată într-un castron și amestecă-o cu laptele cald și zahărul, frecând-o cu degetele. Lăsați să stea 10 minute până când drojdia se dispersează.
- Se amestecă făina, gălbenușurile, sarea și uleiul vegetal și se adaugă amestecul rezultat în aluat. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de făină (până la 30 de grame) pentru a ușura frământarea.
- Formați o minge din aluatul finit, puneți-o într-un castron mare și acoperiți cu folie de plastic. Lasam aluatul sa creasca 50 de minute.
- În timp ce aluatul fermentează, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, încălziți sucul de mere până se încinge. Se zdrobesc nucile intr-un blender si se amesteca cu zaharul si sucul de mere.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se framanta aluatul, se presara suprafata de lucru cu faina si se ruleaza aluatul intr-un strat dreptunghiular de 0,5-0,7 mm grosime.
- Presărați umplutura pe aluat și întindeți-o pe toată suprafața, dar lăsați-o înapoi la 3-4 cm de margini. Îndoiți marginile laterale spre interior și rulați într-o rolă.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți rulourile deasupra, cu cusătura în jos.
- Bateți oul și ungeți-l pe rulourile de drojdie folosind o perie de silicon. Coaceți rulourile timp de 30 de minute.
- Cand rulourile s-au racit, taiati-le bucatele si serviti.
