Foto: Din sursă deschisă
Cel mai bine este să faci supă de ciuperci din ciuperci porcini: uscate sau congelate
În Postul Mare, ciupercile sunt o sursă importantă de energie vitală, iar supa este întotdeauna o idee bună, mai ales când primăvara nu se grăbește, iar căldura din afara ferestrei ne face plăcere.
Cel mai bine este să faceți supă de ciuperci din ciuperci boletus: uscate sau congelate. Cu toate acestea, dacă nu este acolo, îl puteți înlocui cu alte ciuperci.
reţetă
material:
- 50 g ciuperci porcini uscate sau 500 g ciuperci porcini congelate
- 2-3 cartofi
- 1 morcov de mărime medie
- 1 ceapă
- Soba 70g
- 2-3 foi de dafin
- 1 legătură de legume
- gust de sare si piper
Preparare:
- Înmuiați ciupercile în apă sau dezghețați-le, tăiați-le bucăți, acoperiți cu apă și fierbeți.
- Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii tăiați, morcovii și ceapa în ulei vegetal.
- Scoateți ciupercile din supă, adăugați în schimb legumele prăjite, fierbeți 20-30 de minute, apoi adăugați hrișcă, dafin, piper și sare.
- Gătiți toate acestea încă 15 minute, luați supa de pe foc și lăsați-o la infuzat aproximativ 30 de minute, apoi serviți cu ierburi.
