Foto: Din sursă deschisă
Este greu să găsești o rețetă care să includă mai multe legume decât această rețetă de supă de legume.
Supa nu este delicioasă doar în sezonul rece. Dacă ești îngrijorat de sănătatea și silueta ta, supa de legume este alegerea perfectă pentru prânz sau cină.
Este greu să găsești o rețetă care să includă mai multe legume decât această rețetă de supă de legume.
reţetă
material:
- 1 ceapă
- 1 catel de usturoi
- 3 cartofi
- 1-2 morcovi
- 1-2 tulpini de țelină
- 2 bulbi de fenicul
- Supa de legume 2L
- 1/4 dintr-un cap mic de varză roșie
- Cap de conopidă (floare tăiată).
- Broccoli (buchetele tăiate, capete mici)
- 2 lingurite sare
- piper negru
- Legume (coriandre, marar, patrunjel)
Preparare:
- Tăiați toate legumele în cuburi.
- Într-o oală mare de supă, la foc mediu-mare, căliți ceapa în aproximativ 1/4 de cană de apă timp de aproximativ 5 minute sau până când devine moale și translucide. Adăugați usturoiul în tigaia fierbinte și continuați să soțiți timp de aproximativ 30 de secunde.
- Adăugați cartofi, morcovi, țelină, cartofi dulci, fenicul și bulion. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul.
- Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, sau până când cartofii sunt aproape fragezi, dar nu complet fragezi. Apoi adăugați cu grijă varza roșie, conopida, broccoli și condimentele. Se aduce din nou la fiert. Apoi reduceți focul și aduceți la fierbere.
- Acoperiți și fierbeți timp de încă 5 până la 10 minute sau până când legumele sunt fragede. Scos de pe foc. Gustați și adăugați condimente suplimentare dacă este necesar.
- Pentru a servi, turnați supa în boluri. Se ornează cu coriandru proaspăt sau alte ierburi la alegere și se servește fierbinte.
