Foto: Din sursă deschisă
Nu toate cerealele sunt cu adevărat sănătoase, iar unele cereale nu conțin deloc nutrienți.
Cerealele alcătuiesc o mare parte din dieta noastră, mâncăm hrișcă, orez, fulgi de ovăz sau mei aproape în fiecare zi. Dar nu toate cerealele sunt cu adevărat sănătoase, iar unele cereale nu conțin deloc nutrienți.
RBC Ucraina vă spune care cereale sunt cele mai benefice pentru sănătatea dumneavoastră, cu sfaturi de la nutriționistul Natalia Samoylenko pe Instagram.
cea mai sănătoasă cereală
orez brun și orez sălbatic
Este bogat în potasiu, deci este foarte benefic pentru sistemul cardiovascular. Are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal.
Soba
Pe lângă cuprul, conține și flavonoide care ajută la întărirea vaselor de sânge. De obicei, este prescris pacienților după operație.
fulgi de ovăz rulat sau fulgi de ovăz întreg
Valoarea principală a acestui terci este beta-glucanul. Acesta este un tip de fibră care vă face să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp. Asezonați cu ulei de măsline în loc de unt.
orz Coix
Este bogat în fibre alimentare. La fel ca majoritatea celorlalte boabe, se găsește în toată boabele, nu doar în partea exterioară a boabelor. Avantajul orzului perlat este că are un conținut scăzut de calorii, conține aproximativ 100% din valoarea zilnică a vitaminei B3 și aproximativ 30% din valoarea zilnică a seleniului. De asemenea, potasiu și fosfor. Acest terci este util în special pentru persoanele care suferă de diabet.
Quinoa
Această pseudocereală (de fapt o legumă cu frunze) este bogată în proteine și bogată în magneziu, potasiu, cupru și zinc. Conține vitamine B precum piridoxină, tiamină, riboflavină, acid folic, acid pantotenic și niacină.
Ce cereale nu ar trebui să mănânci?
orez alb
În trecut, acest cereal a provocat o boală asociată cu o deficiență de vitamina B, numită beriberi. Acest lucru se datorează faptului că orezul alb nu conține fibrele alimentare și vitaminele B conținute în coajă care este îndepărtată în timpul măcinarii orezului. Prin urmare, alegeți orezul brun mai sănătos.
griş
Acesta este boabe de grâu măcinate fin. Aceasta este o cereală care conține doar amidon și, prin urmare, este un carbohidrat foarte rapid. Nu există alte substanțe utile în gris. Făina de gris are aceleași proprietăți ca făina de grâu și zahărul și poate crește rapid nivelul zahărului din sânge.
fulgi de ovăz instant
Are aproape același efect ca și făina de gris. Este la fel ca terciul, doar adăugați apă clocotită și este gata. Dar este și periculos pentru că conține doar carbohidrați cu acțiune rapidă care cresc nivelul zahărului din sânge. Din păcate, acest terci procesat nu conține fibre, vitamine sau nutrienți.
