Foto: Din sursă deschisă
În primul rând, această legumă este o excelentă gustare cu conținut scăzut de calorii.
Ridichile sunt o legumă rădăcină comună, disponibilă într-o varietate de dimensiuni, forme și culori. De fapt, există multe soiuri, fiecare oferind nutrienți unici și având aspect, gusturi și utilizări culinare oarecum diferite. RBC-Ucraina vorbește despre care ridiche este cea mai sănătoasă și când să o mănânci.
Beneficiile ridichei
În primul rând, această legumă este o excelentă gustare cu conținut scăzut de calorii. O cană de ridichi mărunțite conține doar 19 calorii. În plus, ridichile sunt bogate în riboflavină, vitamina B6, calciu, magneziu, cupru, mangan, acid folic, potasiu și fibre, ceea ce ajută la menținerea unei greutăți sănătoase. Ridichile conțin și vitamina C, care repara țesuturile și vasele de sânge, întărește oasele și întărește imunitatea. Prin urmare, această legumă este deosebit de utilă iarna și primăvara, când încă lipsesc vitaminele.
Ridichile sunt semănate la sfârșitul verii, recoltate pentru iarnă și se coc primăvara pe o perioadă de săptămâni până la luni, în funcție de soi.
Soiurile de ridichi ajută la curățarea rinichilor și a sistemului urinar și la reducerea inflamației. În plus, ridichea reglează tensiunea arterială și previne bolile respiratorii precum astmul și bronșita.
Această legumă ajută și la probleme precum pierderea poftei de mâncare, iar datorită compușilor săi antioxidanti și, prin urmare, proprietăților antibacteriene, antifungice și detoxifiante, calmează pielea iritată și ameliorează erupțiile cutanate și uscăciunea.
Cu toate acestea, dacă aveți probleme cu tiroida, duodenul, ulcere gastrice, boli acute ale ficatului sau vezicii biliare, se recomandă să evitați consumul de ridichi datorită gustului său acru și asigurați-vă că consultați un medic pentru o dietă echilibrată. , dieta sanatoasa.
Cele mai utile soiuri de ridiche
Fiecare tip este util, dar următoarele sunt cele mai bune:
Ridiche albă japoneză
Ridichile sunt bogate în nutrienți care vă întăresc sistemul imunitar, inclusiv vitamina C, potasiu și magneziu.
Vitamina C este cunoscută pentru capacitatea sa de a lupta împotriva infecțiilor prin creșterea producției de globule albe. Ridichile conțin și vitaminele A, B6, E, zinc și seleniu, care susțin un sistem imunitar puternic și sănătos.
Antioxidanții găsiți în ridiche luptă împotriva inflamației și a stresului, protejându-vă corpul de daune care pot duce la boli pe termen lung. În plus, ridichea este o sursă excelentă de calciu, oferind 3% din aportul zilnic recomandat la 100 de grame. Printre soiurile timpurii se numără „White Breakfest”, care se seamănă primăvara și, dacă doriți să recoltați toamna, la jumătatea lunii august. Un alt soi util este ridichea.
ridiche neagră
Ridichea neagră are proprietăți puternice de detoxifiere. Ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, ajutând astfel la curățarea ficatului și a rinichilor. Glucozinolații găsiți în ridichea neagră ajută la reglarea producției de bilă, care promovează digestia și eliminarea toxinelor.
În plus, fibrele alimentare din ridichea neagră îmbunătățesc metabolismul și promovează sănătatea digestivă. Ron de Iver este unul dintre soiurile timpurii de ridiche neagra care poate fi semanata de la inceputul lunii mai si recoltata vara.
ridiche verde
Ridichea verde este similară ca natură cu ridichea neagră, dar are un gust mai blând, iar culoarea cărnii și a pielii sunt diferite. Această varietate de ridichi nu numai că ajută la prevenirea răcelilor și la îmbunătățirea imunității datorită vitaminei C, dar ajută și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, la reducerea secreției de sucuri gastrice și la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal.
În plus, ridichea verde conține mai puține substanțe care distrug plantele decât ridichea neagră sau ridichea albă, așa că are un efect blând asupra stomacului și intestinelor. Cea mai faimoasă varietate a acestei specii este „Margeranskaya”, semănat la începutul primăverii, astfel de ridichi se coace în 50-70 de zile.
