Foto: Din sursă deschisă
Dovleceii gătiți după această rețetă se vor dovedi a fi gustoși și aromați.
Dovlecelul este o legumă care nu numai că este folosită activ în diverse feluri de mâncare „doar deocamdată”, ci și perfectă pentru preparatele de iarnă. Astăzi vă împărtășesc o rețetă de dovlecel cu aromă de ciuperci, perfectă pentru iarnă, distribuită pe blogul Conservare și gătit. Acesta este un aperitiv perfect pentru masă și poate fi adăugat și în orice garnitură.
dovlecel cu aromă de ciuperci
material:
- Dovlecel – 1 kg;⠀
- Zahăr – 1 lingură l;⠀
- Sare – 1 lingura l;⠀
- Ulei vegetal – 3 linguri l;⠀
- Oțet 9% – 2 linguri l;⠀
- Mărar – ciorchine mare;⠀
- Usturoi – 4 catei;⠀
- Piper negru – 1/4 linguriță⠀
Metoda de gatire:
- Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Tăiați mărunt mararul și treceți usturoiul printr-o presă. Pune totul într-un castron adânc. Adăugați zahăr și sare, ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul și se lasă la marinat timp de 1,5 ore. În acest timp, trebuie să mai amestecați dovlecelul de mai multe ori, astfel încât marinata să se absoarbă bine și să se elibereze mai mult suc.
- Sterilizați borcanul de 0,5 litri clătindu-l mai întâi cu bicarbonat de sodiu.
- Puneți dovlecelul într-un borcan sterilizat. Apoi turnați marinada rămasă din bol în borcane, acoperind conținutul. Acoperiți borcanul și puneți-l la cuptorul rece. Setați puterea la 150 de grade și sterilizați borcanul cu conținut timp de 15 minute. Dacă sterilizați sub apă, puneți un prosop și coborâți borcanul pe fundul oalei, astfel încât apa să nu ajungă în partea de sus a cuierului pentru borcan. Sterilizați timp de 15-20 de minute.
- Apoi scoateți borcanul și rulați capacul. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați într-o pătură pentru a se răci.
