Foto: Din sursă deschisă
Supa de brânză cu chifteluțe este foarte aromată și satisfăcătoare.
Aceasta supa cremoasa de branza cu chiftele este delicioasa chiar si pentru cei carora nu le plac felurile principale. Puteți adăuga legumele preferate, ciupercile, vermicelli etc. la acest preparat hrănitor și aromat. Brânza poate fi adăugată nu numai la yushka, ci și la carnea tocată, ceea ce o va face și mai delicioasă.
Supa de branza cu chiftele si branza topita
material:
- carne tocată – 500 g;
- cartofi – 400 g;
- apă – 2,5 litri;
- Ceapa – 1 bucata;
- Morcovi – 1 bucată;
- Usturoi – 1 catel;
- frunză de dafin – 1 bucată;
- Ulei de floarea soarelui – 2 mese. l.;
- Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.
- Verde la gust.
Preparare:
- Mai întâi, pregătiți chiftelele. Daca ai scos toata carnea, trece-o printr-o masina de tocat carne. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la carnea tocată. Asezonați carnea cu sare și piper și folosiți mâinile umede pentru a forma bile.
- Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii cubulețe. Aduceți apa la fiert. Adăugați foile de dafin în tigaie și adăugați chiftelele. Gatiti 10 minute, indepartand spuma. Se adauga apoi cartofii, daca se doreste, vermicelli sau cerealele si se mai fierbe inca 15 minute.
- Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți legumele timp de 5-7 minute. Dacă vrei să faci ciorbă de brânză cu chifteluțe și ciuperci, poți adăuga la prăjit și legumele preferate (praz, ardei, broccoli) și ciuperci tocate.
- Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă în supă împreună cu prăjiturile. Brânza se va topi mai repede dacă o amesteci mai întâi într-un castron cu supă fierbinte și apoi o torni în oală.
- Cand supa de branza cu chiftele este gata, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga ierburi tocate si condimente. Un amestec de ierburi italiene merge bine.
