Pâine fără a frământa aluatul: cum să faci o paljanitsa delicioasă acasă

Foto: Din sursă deschisă

Puteți face pâine delicioasă acasă. Această rețetă se dovedește delicioasă și aerisită.

Această rețetă de pâine de casă nu necesită să frământați aluatul cu mâna. Și pâinea finită a fost foarte delicioasă. Necesită ingrediente minime și un cuptor.

pâine de casă

material:

• Făină – 400 g + 50 g;
• Drojdie – 1 g (1/4 linguriță);
• sare – 1 linguriță;
• apă – 300 g.

Preparare:

1. Adăugați 1 g (1/4 linguriță) de drojdie uscată și 1 linguriță de sare la 400 g de făină cernută. Combinați ingredientele uscate.
2. Apoi turnați apă rece (nu apă călduță sau rece). Se toarnă apă într-un jet subțire și în același timp se amestecă ingredientele cu o spatulă sau o lingură.
3. Folosind o lingură sau o spatulă, frământați aluatul până nu mai rămâne făină uscată. Aluatul finit va fi în mod natural foarte lipicios.
4. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie de plastic. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de 12-18 ore. Adică îl poți frământa seara și coace pâine dimineața.
5. Presărați generos făină (50-100g) pe suprafața de lucru. Asezati aluatul pe masa.
6. Ridicați aluatul de pe ambele părți și formați o bilă rotundă.
7. Pudrați o foaie de biscuiți cu făină. Așezați pâinea deasupra, cu cusătura în jos.
8. Acoperiți apoi aluatul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei încă 2 ore pentru a lăsa aluatul să crească.
9. Cu 30 de minute înainte de sfârșitul timpului specificat, încălziți oala rece la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Puneți aluatul fermentat în oala fierbinte și acoperiți.
10. Coaceți pâinea la o temperatură de 250 de grade timp de 30 de minute cu capacul închis și 20 de minute fără capac.
11. Scoateți pâinea din ceaun și transferați-o pe un grătar pentru a se răci. Aluatul va fi tare la început, dar în cele din urmă va deveni moale.

Pâinea finită este foarte moale și delicioasă. Nu va deveni învechit mult timp.