Desert incredibil de delicios: cum să faci rulouri cu burete din pădurea neagră

Foto: Din sursă deschisă

Un desert foarte moale și delicios. O combinație perfectă de pandișpan de ciocolată, cremă de caș și cireșe.

Tortul Pădurea Neagră este unul dintre cele mai populare prăjituri din lume. Dar se poate prepara si sub forma de rulouri. Crema poate fi folosită în alte moduri decât cele enumerate în rețetă. Crema de branza, crema, smantana si chiar frisca sunt ideale.

Puteți folosi cireșe congelate. Mai întâi trebuie să dezghețați și să scurgeți lichidul. Siropul este preparat din lichid.

sul de pădure neagră

material:

Pentru biscuiti:

• 3 ouă.
• zahăr – 70 g;
• zahăr vanilat – 10 g;
• făină – 60 g;
• Pudră de cacao – 20 g;
• Sare – 0,5 g.

Pentru crema:

• Branza de vaci 9% – 350 g;
• zahăr vanilat – 10 g;
• zahăr pudră – 50 g;
• Unt 82% – 100g.

Pentru umplere:

• cireșe conservate sau congelate – 150 g;
• Suc de cireșe cu zahăr pentru scufundare (sirop din cireșe conservate) – 80-100 g.

Preparare:

1. Se amestecă făina cernută și pudra de cacao. Se amestecă ouăle cu sare, zahărul vanilat și zahărul obișnuit la temperatura camerei.
2. Se amestecă timp de 10-15 secunde până când apare o textură transparentă la suprafață.
3. Adăugați amestecul de pudră de cacao și făină în două adaosuri. Puneți aluatul pe o foaie de biscuiți și aplatizați-l.
4. Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 10-15 minute. Întoarceți biscuiții și lăsați-i să se răcească complet.
5. Pentru smântână, amestecați brânza de vaci la temperatura camerei cu zahăr pudră, zahăr vanilat și unt moale. Se amestecă cu un blender până la omogenizare. Pune la frigider pentru 15 minute.
6. Scoateți hârtia de pe biscuit și întoarceți-o pe hârtie. Înmuiați în sirop de cireșe. Se toarnă crema și se netezește. Puneți deasupra cireșele fără sâmburi.
7. Rulați-l și dați-l la frigider timp de 3-4 ore.
8. Se decoreaza cu crema de ciocolata sau ciocolata pudra inainte de a manca.