|
Foto: Din sursă deschisă
De obicei, vafele necesită echipament special (fier de călcat de vafe), dar desertul cu această rețetă se poate face într-o tigaie.
Rulourile de napolitană cu smântână sau lapte condensat sunt probabil una dintre cele mai cunoscute delicii crocante. De obicei, vafele necesită echipament special (fier de călcat de vafe), dar desertul cu această rețetă se poate face într-o tigaie.
RBC-Ucraina vorbește despre cum să faci rulouri de vafe folosind lapte condensat, cu un link către pagina TikTok „Caiet culinar”, unde postează rețete.
reteta rulada de vafe
material:
- Ouă – 3 bucăți
- Lapte – 100 ml
- Făină – 200 g
- lapte condensat fiert – 300-500 g
- Ulei – 100 g
- zahăr – 150 g
- sare – un praf
Cum să faci rulouri de vafe
- Această metodă de preparare a rulourilor de vafe este foarte asemănătoare cu cea a clătitelor, dar proporțiile ingredientelor și consistența aluatului sunt diferite, astfel că produsul are un finisaj crocant, asemănător cu vafa de desert originală.
- Spargeți ouăle într-un bol, adăugați sare și zahăr și amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă și turnați în amestec.
- Turnați laptele în aluatul viitor și amestecați bine ingredientele. Adaugam treptat faina, amestecand aluatul de fiecare data. Acest lucru ușurează procesul și evită aglomerațiile. Aluatul finit trebuie să fie destul de gros.
- Încinge tigaia, dar trebuie să fie caldă, nu fierbinte. Dacă tigaia este prea fierbinte, aluatul de vafe nu va fi distribuit uniform. Dacă tigaia este antiaderentă, vă recomandăm să aplicați puțin ulei pe suprafață.
- O vafă necesită aproximativ 1 lingură. l Aluat – puneți această cantitate de aluat în tigaie și folosiți o lingură pentru a „întinde” aluatul uniform pe suprafață. Prăjiți aluatul pe ambele părți până se rumenește. Astfel de clătite ar trebui să fie rulate în tuburi imediat, cât sunt încă fierbinți. După răcire, va deveni crocant și fragil.
- Folosind o seringă de patiserie sau o pungă, umpleți tubul format cu lapte condensat, ajustând cantitatea de smântână după bunul plac.
|
