Foto: Din sursă deschisă
Lemon curd paska este o opțiune modernă care cu siguranță te va captiva prin gustul său neobișnuit.
Curdpaska, deși mai puțin comună decât drojdia, este, de asemenea, o caracteristică tradițională de Paște, potrivit etnografilor. Iar paska lemon curd este o opțiune modernă care te va fermeca cu gustul său neobișnuit. RBC-Ucraina vorbește despre cum se face paska cu brânză de vaci, cu un link către pagina de Instagram cu rețeta nutriționistului Olya Pinz.
reţetă
material:
- Brânză de vaci 5% – 600 g
- Mac – 50 g
- Apă clocotită – 300-400 ml
- Unt – 100 g
- zahăr pudră – 100 g
- Coaja de lămâie – de la 1 lămâie
- colorant alimentar galben (sau 1 lingurita de turmeric)
- Formă pentru tort de Paște pentru carduri (sau sită)
- tifon
Cum se face paska cu caș cu semințe de mac și lămâie
- Tifonul trebuie mai întâi spălat și uscat pentru a nu strica gustul. Este mai bine să alegeți brânză de vaci pastă, fără cocoloașe. Cu toate acestea, altfel îl puteți măcina printr-o sită sau îl puteți bate într-un blender.
- Scoateți untul din frigider în avans. Untul trebuie să fie moale și la temperatura camerei pentru a fi ușor de gătit. Puneți semințele de mac într-un castron, turnați apă clocotită și lăsați timp de 30 de minute. După aceasta, scurgeți excesul de lichid folosind o sită.
- Adăugați unt înmuiat și zahăr pudră la brânza de vaci. Se amestecă ingredientele și se pasează într-un blender.
- Puneți jumătate din masa de caș într-un alt bol și adăugați niște turmeric sau colorant alimentar și, de asemenea, radeți coaja de lămâie.
- Amesteca bine amestecul. Adăugați semințele de mac într-o altă parte a masei de caș și amestecați ingredientele.
- Acoperiți forma pentru paska cu pânză de brânză și puneți amestecul de caș și lămâie pe pereți, lăsând o cantitate mică din amestec pe fundul paska. După aceasta, umpleți spațiul cu un amestec de caș cu semințe de mac și întindeți cașul rămas cu coaja de lămâie.
- Înfășurați brânza de vaci în tifon și lăsați-o la frigider peste noapte, cu partea îngustă a paska în jos. Asigurați-vă că puneți o ceașcă sau un castron sub el.
- După aceasta, scoateți paska din formă și îndepărtați tifonul. Dacă doriți, puteți decora paska finită cu fructe uscate sau fructe de pădure.
