Desert tradițional de Paște: cum să faci brânză de vaci clasică

Foto: Din sursă deschisă

Brânza de vaci parfumată și delicată va decora masa festivă.

Paștele este o sărbătoare când toată familia se adună la masă, așa că în mod tradițional gospodinele pregăteau cele mai delicioase preparate. Brânza de vaci este unul dintre dulciurile tradiționale pe care bunicile și mamele noastre adorau să le facă, iar rețetele lor s-au transmis din generație în generație. Bloggerul gastronomic Yulia Simonchuk a împărtășit și cum se prepară acest fel de mâncare.

Brânză de vaci tradițională de Paște

Materialele pentru matrița cu diametrul de 20 cm sunt următoarele.

• făină – 225 grame;
• zahăr pudră – 120 g;
• cacao – 25 g;
• Praf de copt – 1 linguriță
• Sare – 1/2 linguriță.
• zahăr vanilat – 1 linguriță;
• Unt – 160 de grame.

Pentru bucăți de brânză:

• brânză de vaci – 600 de grame;
• Ouă – 3 bucăți.
• zahăr vanilat – 1/2 linguriță;
• zahăr pudră – 100 g;
• Amidon de porumb – 20 g;
• Stafide – 80-100 de grame

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți masa de caș. Adăugați ouăle, zahărul pudră și zahărul vanilat în brânza de vaci și amestecați într-un blender până la omogenizare. Se toarnă apă clocotită peste stafide, astfel încât acestea să se umfle, se strecoară, se amestecă cu amidon și apoi se adaugă la masa de caș. Vă rugăm să rețineți că stafidele trebuie adăugate imediat înainte de turnarea masei de caș în forme.
2. Pentru bază, amestecați toate ingredientele uscate într-un castron, radeți untul și fărâmițați totul cu mâna.
3. Tapetați fundul unei tavi elastice cu hârtie de pergament, ungeți părțile laterale și întindeți peste jumătate din pesmet. Apoi puneți toată masa de caș acolo și firimiturile rămase deasupra.
4. Pune forma in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.
5. Lăsați cașul să se răcească și puneți-l la frigider pentru încă câteva ore.